Салат «Графский» с орехами и черносливом

Существует множество разновидностей этого салата, все они – слоеные, промазаны майонезом и посыпаются грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • орехи грецкие 100 г
  • чернослив 100 г
  • яйца 4 шт.
  • картофель 3 шт.
  • свекла 1 шт.
  • майонез
  • соль

Приготовление:

  • Отварить до готовности свеклу и картофель в «мундире». Остудить, кожицу очистить. То и другое нарезать кубиками. Отварить куриные яйца, очистить и отделить белки от желтков.
  • Выложить салат на плоское блюдо слоями: картофель, свекла, нарезанные кубиками желтки, кусочки чернослива, белки. Все слои промазать майонезом. Чернослив лучше предварительно залить кипятком на 10–15 минут.
  • Салат сверху также намазать майонезом и посыпать рублеными грецкими орехами. Также можно украсить салат зернами спелого граната. Поставить салат «Графский» в холодильник для пропитывания на несколько часов.

Совет

По желанию в салат можно добавить слой репчатого лука. Его лучше предварительно замариновать: приготовить смесь из стакана холодной кипяченой воды, добавить по столовой ложке сахарного песка и уксуса, залить лук, оставить на полчаса. Отцедить и выложить в салат на слой картофеля.