Салат-коктейль в помидорах

Ингредиенты:

  • куриное филе
    200 г
  • помидоры
    6 шт.
  • перец болгарский красный
    1/2 шт.
  • шампиньоны
    1 стакан
  • кукуруза консервированная
    2 ст.л.
  • лук зеленый
  • петрушка
  • шпинат

для соуса:

  • масло оливковое
    2 ст.л.
  • майонез
    2 ст.л.
  • лимонный сок
    1 ст.л.
  • горчица зернистая
    1 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • У помидоров срезать вершины и достать мякоть. Отложить в сторону. Куриное филе отварить. В отдельной емкости перемешать нарезанные ингредиенты для салата. Отдельно взбить венчиком компоненты к соусу.
  • Добавить соус в салат и смешать. Помидоры выложить листьями шпината или салата, разложить ложкой салат в помидоры. Салат-коктейль в помидорах выложить на блюдо и подать на стол.

Совет

Салат, как вариант, можно приправить майонезом.