Салат «Пальчики оближешь» со сметаной

Ингредиенты:

  • шампиньоны
    1 кг
  • яйца
    3-4 шт.
  • морковь
    3 шт.
  • кукуруза
    1 банка
  • лук репчатый
    3 головки
  • перец черный молотый
  • масло оливковое
  • сметана
  • соль

Приготовление:

  • Помыть шампиньоны и порезать на пластики. Грибы обжарить в собственном соку на сковороде без масла. Добавить соль. Дождаться, когда испарится вся жидкость, и снять грибы с огня. Охладить. Порезать кубиками лук и обжарить, добавив немного масла.
  • Тертую морковь обжарить с маслом отдельно от лука. Масла при обжарке овощей использовать по минимуму. Порезать кубиками яйца. Смешать в салатнике яйца, грибы, овощи и кукурузу. Добавить перец и заправить грибной салат «Пальчики оближешь» сметаной.