Шашлык из говяжьей печени с салом

Ингредиенты:

  • печень говяжья 1 кг
  • сало 100 г
  • масло растительное 40 г
  • масло сливочное 40 г
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Подготовить печень: помыть, зачистить от пленки, нарезать кусочками по полтора сантиметра, посыпать каждый смесью соли и черного перца, нарезать сало чуть меньшими кусочками.
  • Обжарить чуть-чуть печень в смеси подсолнечного и сливочного масла, нанизать вместе с салом на шампуры
  • Довести шашлык из говяжьей печени с салом до готовности на углях (примерно четверть часа). Подавать блюдо с овощами, красным вином или пивом.