Шашлык из свежей говяжьей печени

Ингредиенты:

  • печень говяжья 1 кг
  • сметана 20% 250 г
  • соль

Приготовление:

  • Выбрать свежую (иначе шашлык будет жесткий) печень, промыть, нарезать на большие ломти, переложить в глубокую миску, посолить и залить сметаной.
  • Дать настояться минут 40, выложить на сетку или насадить на шампуры, держать над углями (без открытого огня) по 3-4 минуты с каждой стороны. Нельзя передерживать, иначе шашлык из свежей говяжьей печени будет безвозвратно испорчен.