Шоколадное печенье

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 300 г
  • масло сливочное 250 г
  • шоколад горький 80 г
  • пудра сахарная 50 г
  • сахар ванильный 30 г
  • яйца 2 шт.
  • соль 1 щепотка

для глазури:

  • шоколад горький 50 г
  • шоколад белый 50 г

Приготовление:

  • Расплавить шоколад и чуть остудить, взбить белки в крепкую пену. Смешать на низкой скорости миксера ванильный сахар и мягкое масло до однородной массы. Добавить муку, сахарную пудру, взбитые белки, аккуратно перемешать до однородности, вмешать остывший шоколад. Включить на разогрев до 200 градусов духовку.
  • Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Выпустить на выстеленный бумагой противень столбики по 3 см высотой. Выпекать шоколадное печенье «кошачьи лапки» около 10 минут, переложить на решетку, дать остыть.
  • Расплавить в отдельных емкостях на водяной бане или микроволновой печи белый и черный шоколад. Часть печенья окунуть в белый шоколад, часть – в темный, переложить на решетку, дать застыть, хранить в банке.