Шоколадные пончики в сахарной глазури

Ингредиенты:

для теста:

  • мука
    380-420 г
  • молоко
    250 мл
  • масло сливочное
    50 г
  • сахар
    40 г
  • какао-порошок
    20 г
  • дрожжи сухие
    10 г
  • яйца
    3 шт.
  • сода
    1/2 ч.л.
  • соль
    1/2 ч.л.

для глазури:

  • сахарная пудра
    150 г
  • вода
    3-4 ст.л.

Приготовление:

  • Все составные части (кроме масла) смешать в однородное тесто. Муку в тесто добавлять понемногу, по чуть-чуть добавить масло, сформовать тесто в плотный шар. Тесто положить на доску, накрыть тканью, дать постоять пару часов в тепле пока поднимется.
  • Раскатать в сантиметровый пласт, вырезать стаканом кружочки, а в них рюмкой маленькие. Уложить пончики на противень, прикрыть тканью, дать подняться. Смешать для глазури воду с сахарной пудрой, укрыть миску пленкой от пересыхания.
  • Хорошо прогреть в кастрюле масло, обжарить шоколадные пончики в сахарной глазури со всех сторон, вынуть на бумажные салфетки. Чуть остудить и обмакнуть каждый в глазурь.
23