Шоколадный рулет с начинкой из бананов

Ингредиенты:

для теста:

  • яйца 6 шт.
  • сахар 6 ст.л.
  • какао 3 ст.л.
  • сода 1/2 ч.л.

для начинки:

  • масло сливочное 250 г
  • молоко 200 мл
  • банан 2 шт.
  • яйца 1 шт.
  • пудра сахарная 4 ст.л.
  • какао 2 ст.л.
  • сахар ванильный 2 ст.л.

Приготовление:

  • Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом, застеленный специальной бумагой противень, размером 35 на 25 сантиметров. Отделить белки от желтков. Взбить белки до пиков. Взбивать желтки с сахаром минут десять, насыпать соду и какао. Осторожно соединить желтки с белками.
  • Перелить тесто на противень. Готовить минут десять, выложить корж на сухое, чистое полотенце. Скрутить рулетом и, не снимая полотенца оставить остывать. Поставить на огонь молоко и муку и готовить пока смесь не загустеет.
  • Снять с огня, вбить яйцо постоянно помешивая и охладить. Соединить молочно-мучной крем и масло, поделить на несколько частей (40 к 60). Смешать какао с сахарной пудрой и всыпать в большую часть. В часть поменьше, насыпать ванильный сахар. Отлить половину шоколадного крема для украшения.
  • На раскрученный остывший корж намазать ванильный крем и 1/2 часть шоколадного крема. Положить вдоль бананы и снова скрутить рулет. Покрыть его шоколадным кремом и посыпать какао. Отправить шоколадный рулет с начинкой из бананов в холодильник на пару часов.