Штрудель со шпинатом, лососем и сыром

Штрудель со шпинатом, лососем и сыром

Еще один рецепт штруделя – национального австрийского блюда, столь популярного в Европе и за её пределами.

Ингредиенты:

для теста:

для начинки:

    Приготовление:

    • Для приготовления теста пшеничную муку просеять в емкость, сделать в середине углубление.
    • Взбить вилкой целое яйцо и отделить половину. Влить холодную воду и растительное масло, замесить тесто.
    • Переложить массу на присыпанный мукой стол, вымесить. Тесто не должно быть липким.
    • Завернуть его в пленку, дать постоять в течение получаса.
    • Для приготовления начинки натереть «Российский» сыр или любой другой, полутвердый.
    • Лосось или другую красную рыбу нарезать ломтиками.
    • На сковороде растопить сливочное масло, выложить свежий шпинат и прогреть до мягкости, помешивать. Снять с огня.
    • Перемешать рыбу, сыр, яйцо и шпинат, посолить по вкусу.
    • Выложить на стол льняное полотенце, присыпать его мукой.
    • В центр выложить тесто, раскатать в большую и тонкую лепешку прямоугольной формы. Когда раскатывать тесто станет невозможно – растянуть его руками.
    • Длинную сторону присыпать панировочными сухарями, оставить не присыпанными по два сантиметра снизу и сверху и 15 сантиметров с правой стороны.
    • Выложить начинку поверх посыпки.
    • Скрутить рулет с помощью ткани, поднимая её за края, тесто защипать.
    • Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, верх смазать растопленным сливочным маслом.
    • Печь изделие в течение 35 минут, температура приготовления – 200 градусов.
    • Готовый штрудель вынуть, через 10 минут нарезать на куски, посыпать молотой сладкой паприкой и подать к столу.

    Совет

    К блюду подается сметанный соус и салат из свежих помидоров.

    Фотоотчеты приготовивших
    0
    Кухни мира / Австрийская
    Пироги с начинкой / Начинки для пирогов
    Пироги / Штрудель
    Лосось с сыром
    Пироги / Закрытый пирог
    Выпечка / Выпечка с сыром
    Пироги / Несладкие пироги
    Пироги / Пироги с сыром

    Комментариев пока нет. Ваш будет первым

    Вход
    *
    *
    или
    Войти с помощью: 
    Регистрация
    Быстрая регистрация 
    или
    *
    *
    Восстановление пароля
    На указанный вами адрес электронной
    почты будет выслана инструкция
    по восстановлению пароля.
    или
    Войти с помощью: 
    КатегорииСмотреть все >
    Каталог