Сливочно-ванильная карамель с медом

Пошаговое приготовление:

• 
  Положить в сотейник все продукты. Можно использовать обычный сахар или сахарную пудру.
• 
  Мед можно заменить сиропом глюкозы.
• 
  Держать на огне, помешивая, пока не растопится масло, и не смешаются ингредиенты. Довести массу до температуры 122-123 градуса.
• Выложить карамель в форму, застеленную пергаментом. Использовать форму с бортиками, высота не должна превышать 1-1,5 сантиметра.
• 
  Спустя 3 часа отправить карамель в холодильник, чтобы она схватилась.
• 
  Мокрым ножом порезать карамель. Если карамель очень застыла, то нагреть нож в кипятке. Можно посыпать конфеты миндальной мукой, пудрой.