Соленая форель с лимоном

Ингредиенты:

  • форель 500 г
  • лимон 1 шт.
  • сахар
  • соль

Приготовление:

  • Приготовить смесь сахара и соли, натереть ею рыбу целиком. Порезать лимон тонкими кружочками, выложить их на марлю, сверху – рыбное филе.
  • Несколько долек лимона можно положить внутрь, в брюшко. Сверху – еще лимон, завернуть и убрать в темное место на 2 – 3 дня. Подать соленую форель с лимоном, порезав на кусочки и удалив лишние соль с сахаром.

Совет

Форель лучше подавать с белым хлебом, кружочками свежего лимона, зеленью укропа. Можно использовать для бутербродов. Таким же образом можно замариновать и другую красную рыбу.