Суп-лапша с кабачком и шампиньонами
Блюдо придется по вкусу вегетарианцам, в нем нет продуктов животного происхождения, зато много ароматных трав.
marvella01
Автор рецепта
1 769
Сложность Низкая
Ингредиенты
- 2 л
- 150 г
- 1 головка
- 1 шт.
- 1 шт.
- 1 шт.
- 1 шт.
- 3-4 шт.
- 3-4 веточки
- 1 ст.л.
- по вкусу
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Мелко нарезать луковицу, натереть морковь, нарезать соломкой кабачок. Помидор ошпарить и снять кожицу, мякоть измельчить. Нарезать пластинками шампиньоны.
- Морковь и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета на тихом огне. Добавить в обжарку грибы, еще немного обжарить, положить нарезанные помидоры и кабачки, потушить несколько минут. Можно добавить немного воды, чтобы масса не пригорела.
- Затем влить остальную воду, положить лавровый лист, соль, довести до кипения и добавить домашнюю лапшу или макароны, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Прогревать на среднем огне до готовности.
Совет
При подаче суп посыпать свежей рубленой зеленью петрушки, базилика, укропа. Вместо свежей зелени в блюдо можно добавить сушеные ароматные травы.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
