Сыр «Филадельфия» в домашних условиях

Приготовление:

• В кастрюлю налить молоко и поставить на средний огонь.
• Всыпать в молоко, все время его мешая, сахар и соль, дать молоку закипеть.
• Как только молоко закипит, влить в него кефир и мешать, пока содержимое кастрюли не свернется.
• Получившуюся массу откинуть на марлю, завязать ее на узел и подвесить на 15 минут над раковиной, чтобы стекла сыворотка.
• В отдельной емкости тщательно взбить яйцо с небольшим количеством лимонной кислоты (на кончике ножа).
• В яичную массу переложить получившийся творог и взбить все до однородного пышного состояния.
• Сыр «Филадельфия» в домашних условиях готовится просто и далее используется по желанию.