Сырный чизкейк с ванилью без выпечки

Ингредиенты:

  • сыр сливочный 250 г
  • печенье 250 г
  • сыр маскарпоне 230 г
  • масло сливочное 10 ст.л.
  • лимон 3 шт.
  • сливки 3/4 стакана
  • сахар 1/4 стакана
  • желатин 3 ч.л.
  • пудра сахарная
  • ваниль

Приготовление:

  • Печенье измельчить в мелкую крошку, смешать с размягченным сливочным маслом. Полученную смесь выложить равномерным слоем на дно формы, слегка придавить.
  • Залить желатин лимонным соком и 1 ч. л. воды. Нагреть его, помешивая до растворения. Взбить сливки, добавить постепенно сливочный сыр и маскарпоне, всыпать сахар, влить раствор желатина и добавить ваниль, перемешать.
  • Вылить полученную смесь в форму на основание из печенья, разровнять и убрать в холодильник на несколько часов, а можно и на ночь.
  • Достать сырный чизкейк с ванилью без выпечки из холодильника, оформить ягодами, присыпать сахарной пудрой, подать к столу.