Сытная овощная запеканка с мясом

Ингредиенты:

  • цуккини/кабачок
    800 г
  • мясной фарш
    400 г
  • макароны
    300 г
  • молоко
    250 мл
  • перец болгарский консервированный
    200 г
  • сыр твердый
    100 г
  • яичный желток
    3 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • масло растительное
    5 ст.л.
  • масло сливочное
    1 ст.л.
  • паста томатная
    1 ст.л.
  • мука
    1 ст.л.
  • чеснок
    1 зубчик
  • специи

Приготовление:

  • Сварить макароны до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Измельчить чеснок, нарезать лук и морковь. Цукини порезать на тонкие кружочки. Пассировать муку в сливочном масле, влить молоко и минут 5 проварить.
  • Убрать с плиты, добавить желтки и всыпать специи. Разогреть духовку до двухсот градусов. Обжарить цукини на растительном масле. Затем обжарить овощи: чеснок с луком и морковью.
  • Положить томатную пасту. Смазать маслом форму и выложить слоями начинку, макароны и цукини. В сытную овощную запеканку с мясом влить приготовленный соус, посыпать сыром и отправить на 30 минут в духовку.
234