Сытная овощная запеканка с мясом

Ингредиенты:

  • цуккини/кабачок 800 г
  • фарш мясной 400 г
  • макароны 300 г
  • молоко 250 мл
  • перец болгарский консервированный 200 г
  • сыр твердый 100 г
  • яйца(желток) 3 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • мало растительное 5 ст.л.
  • масло сливочное 1 ст.л.
  • паста томатная 1 ст.л.
  • мука 1 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • специи

Приготовление:

  • Сварить макароны до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Измельчить чеснок, нарезать лук и морковь. Цукини порезать на тонкие кружочки. Пассировать муку в сливочном масле, влить молоко и минут 5 проварить.
  • Убрать с плиты, добавить желтки и всыпать специи. Разогреть духовку до двухсот градусов. Обжарить цукини на растительном масле. Затем обжарить овощи: чеснок с луком и морковью.
  • Положить томатную пасту. Смазать маслом форму и выложить слоями начинку, макароны и цукини. В сытную овощную запеканку с мясом влить приготовленный соус, посыпать сыром и отправить на 30 минут в духовку.
0