Сытный суп с фрикадельками из фарша

Ингредиенты:

  • картофель 500 г
  • фарш мясной 300 г
  • лук репчатый 150 г
  • морковь 150 г
  • вермишель мелкая 50-100 г
  • лавровый лист 2 шт.
  • крупа манная 2 ст.л.
  • петрушка 1 пучок
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Подсолить фарш, всыпать манку, перемешать, скатать небольшие плотные шарики. Нарезать лук на мелкие кубики, морковь измельчить на терке (крупной), порезать картофель на средние кубики.
  • Залить в кастрюлю пару литров воды, дать закипеть, всыпать картофель, лук, морковь. Когда опять закипит, подсолить, сдобрить лавровым листом и перцем. Добавить в суп фрикадельки (по одной).
  • Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп, варить чуть больше четверти часа. Всыпать вермишель, проварить сытный суп с фрикадельками из фарша еще 5-7 минут, всыпать мелко нашинкованную петрушку, отключить нагрев.