Торт-тирамису с апельсинами и темным шоколадом

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный
    500 г
  • сыр маскарпоне
    250 г
  • сахар
    200 г
  • шоколад черный горький
    150 г
  • мука
    100 г
  • масло сливочное
    50 г
  • апельсин
    3 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • желатин листовой
    6 листов
  • сахар ванильный
    1 упаковка
  • разрыхлитель
    1 ч.л.
  • гвоздика
    1/2 ч.л.
  • корица
    1/2 ч.л.
  • какао
  • соль

Приготовление:

  • Шоколад растопить на водяной бане и немного остудить. Смешать сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли со сливочным маслом и все хорошо взбить. По одному ввести куриные яйца, присоединить растопленный шоколад. Муку с разрыхлителем перемешать и добавить в заготовку. Получившееся тесто вылить в разъемную форму, промазанную маслом и обсыпанную мукой. Готовить корж в духовке течение 20 минут, при температуре 175 градусов. По окончанию отведенного времени выпечку достать из духовки и оставить в форме на 15 минут, затем вынуть корж из формы и остудить его полностью.
  • Мякоть двух апельсинов порезать на кубики, один апельсин разрезать дольками, при этом удалить пленки. Из пленок и обрезков выжать сок. Желатин замочить. Творог, маскарпоне и сахар смешать, добавить апельсиновый сок, пряные специи, все взбить. Желатин отжать, немного прогреть и смешать с небольшим количеством крема. Получившуюся массу ввести в крем и добавить кусочки апельсина.
  • Готовый крем вылить в форму с коржом и убрать на холод до полного застывания, примерно на 3 часа. После того, как выпечка полностью застынет, украсить торт-тирамису с апельсинами и темным шоколадом по вашему вкусу.
150