Творожные рогалики с начинкой из варенья и орешков

Ингредиенты:

для теста:

  • сметана 200-250 г
  • масло сливочное 200 г
  • творог 200 г
  • сахар 100 г
  • мука 2,5-3 стакана
  • яйца 1 шт
  • разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки:

  • яйца 1 шт.
  • фундук (измельченный)
  • варенье земляничное
  • варенье персиковое
  • варенье грушевое
  • пудра сахарная
  • орехи кедровые
  • кунжут

Приготовление:

  • Сливочное масло охладить и натереть на терке, муку просеять с разрыхлителем. Соединить муку, масло и яйцо, перетереть все в крошку и добавить творог, сметану и сахар. Замесить тесто, раскатать его в круг в 4-5 мм толщиной и, начиная от центра, нарезать на треугольники.
  • Для начинки смешать земляничное, персиковое и грушевое варенье с кедровыми орешками и фундуком, измельченным в крупную крошку. На каждый получившийся сегмент выложить полученную начинку и скрутить в рогалики.
  • Противень выстелить пекарской бумагой, распределить по нему подготовленные творожные рогалики с начинкой из варенья и орешков.
  • Смазать каждую заготовку яичным желтком и выпекать изделия в духовом шкафу 20 минут при 180 градусах. Дать готовым рогаликам остыть, перед подачей присыпать их сахарной пудрой и кунжутом.
0