Вкусный майонез с зеленью в домашних условиях

Ингредиенты:

  • масло растительное
    300-400 г
  • яйца
    3 шт.
  • уксус 9%
    1-2 ч.л.
  • горчица
    1 ч.л.
  • сахар
    1 щепотка
  • соль
    1 щепотка

    Приготовление:

    • Чуть подсолить охлажденные желтки от трех крупных яиц, помещенных в чашу миксера, добавить сахар, слегка взбить в однородную массу. Влить уксус, перемешать, добавить горчицу, установить на миксере среднюю скорость, взбить.
    • Не выключая миксера небольшими порциями добавить масло, каждый раз, хорошо взбивая до полного эмульгирования смеси, густота майонеза будет зависеть от количества влитого масла.
    • По вкусу в майонез добавить зелень, чеснок или горчицу, все еще раз взбить, хранить в холодильнике не более 6 дней. Вкусный майонез с зеленью в домашних условиях готов.