Японские роллы с лососем, авокадо и огурцом

Ингредиенты:

  • рис 500 г
  • лосось 200 г
  • уксус рисовый 50 мл
  • сахар 30 г
  • соль 10 г
  • авокадо 1 шт.
  • огурцы 1 шт.
  • нори 5 листов
  • имбирь маринованный
  • соус соевый
  • васаби

Именно такое сочетание продуктов является классикой жанра. Плоды авокадо, которые используются для приготовления этого вида роллов, внесены в «Книгу рекордов Гиннеса», как один из самых питательных фруктов в мире.

Приготовление:

  • Готовый, отваренный, рис переложить в неметаллическую посуду, полить смесью рисового уксуса с сахаром и солью. Длинный, парниковый, огурец очистить от кожицы, удалить семена, нарезать полосками. Также нарезать полосками филе слабосоленого лосося. Разрезать пополам авокадо, вынуть косточку, очистить от кожуры, нарезать полосками.
  • Выложить рис на листья нори. Ребром ладони сделать желобок посередине риса, смазать его соусом «Васаби». Положить по кусочку лосося и огурца или лосося и авокадо. Роллы свернуть с помощью макису, сжать руками, чтобы уплотнить рис. Нарезать на шесть-восемь кусочков, нож при нарезании окунать в воду. Подать роллы с лососем, авокадо и огурцом с маринованным имбирем, «Васаби», соевым соусом.