Закуска «Шахматы» из блинов

Ингредиенты:

  • говядина 300 г
  • сыр твердый 150 г
  • орехи грецкие 100 г
  • лук репчатый 2 головки
  • чеснок 2-3 зубчика
  • листья салата 1/2 пучка
  • майонез
  • блины
  • соль

Приготовление:

  • Выпечь тонкие блины по любимому и проверенному рецепту. Форму для выпекания выстлать пищевой пленкой, оставить длинные, свисающие, края. Выложить готовые блины внахлест, смазать внутреннюю сторону размягченным сливочным маслом. Отваренную говядину или курятину, индюшатину, пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком и рублеными грецкими орехами.
  • Массу перемешать и заправить майонезом. Натереть любой твердый сыр, добавить измельченный чеснок, соль по вкусу, также заправить майонезом. На оставшиеся блины выложить полученную мясную начинку, свернуть рулетами. На листья зеленого салата – начинку с сыром, тоже свернуть рулетами.
  • Выложить сырные и мясные рулеты в форму, на блины, в шахматном порядке в два или три слоя. Сверху закрыть концами блинов, завернуть пленку и поставить блюдо под груз на 10–12 часов. При подаче нарезать закуску «Шахматы» ломтиками.

Совет

Для приготовления блюда лучше всего использовать форму прямоугольной формы, рулеты делать средней толщины. Блины и листья салата перед свертыванием можно смазать со всех сторон мягким сливочным маслом, блюдо будет лучше держать форму.