Закусочный куриный рулет с мандаринами

Ингредиенты:

  • орехи грецкие 100 г
  • чернослив 7 шт.
  • филе куриное 4 шт.
  • мандарины 3 шт.
  • перец черный молотый
  • специи
  • соль

    Приготовление:

    • Из чернослива вынуть косточки, залить мякоть кипящей водой и оставить на час или полтора для набухания. Мандарины очистить от пленок и кожуры, поделить на дольки. Сырое куриное филе разрезать вдоль пополам. Куски выложить на разделочную доску с пищевой пленкой внахлест, хорошо отбить. Продукт посолить и поперчить.
    • Очищенные грецкие орехи порубить острым ножом или перемолоть с помощью блендера. Половиной крошек посыпать отбитое мясо. На ореховый слой выложить чернослив, целый или нарезанный. Следующий слой – дольки мандаринов, орехи. Нафаршированное филе скрутить в рулет, ровный и плотный. Концы пленки туго затянуть, чтобы она не развернулась во время приготовления.
    • Переложить продукт в пароварку или в дуршлаг, поставленный на кастрюлю с умеренно кипящей водой. Сверху рулет накрыть крышкой, варить еще тридцать пять или сорок минут. Готовую закуску вынуть, остудить, удалить пленку. Куриный рулет с мандаринами нарезать ломтиками толщиной в полтора сантиметра, наискосок.

    Совет

    Подавать рулет можно как в охлажденном, так и в теплом виде.