Заливной пирог с луком на скорую руку

Ингредиенты:

для теста:

  • кефир
    400 г
  • мука
    280 г
  • масло сливочное
    160 г
  • яйца
    2 шт.
  • сахар
    2 ст.л.
  • разрыхлитель
    1,5 ч.л.
  • соль
    1/2 ч.л.

для начинки:

  • яйца
    2 шт.
  • перец черный молотый
  • лук зеленый
  • соль

Приготовление:

  • Вымыть и порезать зеленый лук. Его понадобиться много – целая сковорода. Чуть-чуть прогреть с маслом, чтобы он стал мягче. Посыпать перцем, солью. Положить яйца, порезанные на кубики.
  • Приготовить тесто: растопить масло, посыпать солью и сахаром, вылить кефир, взбитые яйца. Насыпать муку, разрыхлитель, перемешать до однородности.
  • Смазать формочку маслом, вылить большую часть теста. Положить начинку, сверху оставшееся тесто. Выпекать заливной пирог с луком минут 35. Немного остудить, накрыв полотенцем.
185