Запеченная свиная рулька с лимоном

Ингредиенты:

  • рулька свиная 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • петрушка
  • лимон
  • соль

Приготовление:

  • Порубить петрушку и чеснок, настругать цедру лимона, перемешать все, посыпать солью. Вырезать у рульки косточку, разрезать, чтобы получился кусок мяса одинаковый по толщине. Выложить равномерно приготовленную смесь на мясо, свернуть рулетик.
  • Перевязать нитью. Запекать рульку в рукаве, 120 минут, соблюдая температуру 200 градусов. Тонко порезать запеченную свиную рульку с лимоном на тарелке. Подавать с хреном.