Запеканка из картофеля с фрикадельками

Ингредиенты:

  • картофель
    1 кг
  • мясной фарш
    500 г
  • помидоры черри
    300 г
  • яйца
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • майонез
    5 ст.л.
  • манная крупа
    3 ст.л.
  • горчица
    2 ч.л.
  • чеснок
    3 зубчика
  • укроп
    1 пучок
  • перец черный молотый
  • масло растительное

Приготовление:

  • Пассеровать на растительном масле нарезанный лук, натертую морковь и чеснок, добавить куркуму. Дать немного охладиться. Сырой картофель очистить и натереть на терке. Перемешать его с яйцами, манкой, горчицей, солью, майонезом, перцем и измельченной зеленью.
  • Потом добавить в картофель обжаренные лук и морковь, смешать. Сформировать из фарша маленькие шарики – фрикадельки (руки смочить водой). Картофельную массу переложить на смазанный противень и разровнять.
  • По всей поверхности выложить, немного вдавливая, помидоры черри и мясные шарики. Отправить форму в разогретую духовку (180 градусов) и запекать до готовности. Запеканку из картофеля с фрикадельками разложить порционно и подать на стол.