Запеканка из картофеля с творогом и сыром

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг
  • творог 500 г
  • сметана 200 мл
  • масло сливочное 100 г
  • сыр твердый 50-75 г
  • яйца 2 шт.
  • орех мускатный 1 щепотка
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Домашний творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать, масса должна получиться однородной. Соль и перец – по вкусу. Очистить и тонко нарезать клубни картофеля кружочками.
  • Смазать сливочным маслом глубокую форму для запекания. Выложить слой кружков, посолить, поперчить. Затем распределить тонкий ровный слой творога. Выложить несколько таких слоев, пока не закончатся ингредиенты, сверху – картофель. Форму закрыть фольгой, печь при температуре 200 градусов в течение часа.
  • Натереть твердый сыр. Для приготовления заливки взбить яйца, влить сметану, посолить и поперчить, всыпать молотый мускатный орех или другие специи. Снять фольгу, залить яичной массой картофель, посыпать сыром. Печь запеканку из картофеля с творогом и сыром в течение получаса, затем огонь выключить и прогреть блюдо в духовке еще 15 минут.