Золотистые крокеты из картофеля с сыром

Ингредиенты:

  • сыр твердый
    100 г
  • сухари
    100 г
  • картофель
    5 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • мука
    1 стакан
  • соль

Приготовление:

  • Протереть сквозь сито отварной картофель, добавить мелко порезанный сыр, чуть муки и пару желтков, все хорошо перемешать, скатать из массы небольшие шарики.
  • Обвалять крокеты из картофеля с сыром в муке, окунуть во взбитый белок, запанировать, обжарить шарики в разогретом до 170 градусов масле до хрустящей красивой корочки.
49