мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Жареное мясо

Рецепты жареного мяса – блюда, кажется, совершенно незамысловатого и несложного. Однако и здесь существуют свои «тайны», позволяющие приготовить удивительно вкусно большие или маленькие куски жареной говядины, свинины, телятины. Мясо, предназначенное для жарки, должно быть полностью размороженным. Следует резать мясо только поперёк волокон, в соответствии с рецептом отбивать и придавать куску определённую форму, класть сырое мясо на хорошо разогретую сковороду, использовать для панировки муку или сухарики.

Свинина по-мужски на сковороде

Свинина по-мужски на сковороде

свинина, лук репчатый, масло оливковое, уксус бальзамический, перец черный молотый, соль

Сочная свинина с шампиньонами и сыром

Сочная свинина с шампиньонами и сыром

свинина, шампиньоны, сыр твердый, перец черный молотый, масло растительное, соль

Свинина с рукколой и грибами

Свинина с рукколой и грибами

руккола, грибы, отбивная свиная, бульон куриный, мука, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, тимьян, соль, перец черный молотый

Отбивные из мясного фарша в панировке

Отбивные из мясного фарша в панировке

фарш мясной, перец черный молотый, соль, яйца, сухари панировочные, специи

Сочные отбивные в чесночном кляре

Сочные отбивные в чесночном кляре

свинина, мука, яйца, чеснок, перец, соль

Грузинский шашлык из говядины по-мирзаански

Грузинский шашлык из говядины по-мирзаански

говядина, шампиньоны, масло сливочное, масло растительное, уксус, лук репчатый красный, лук репчатый, чеснок, кинза, укроп, соль

Говяжьи стейки с горчичным соусом

Говяжьи стейки с горчичным соусом

говядина стейк, масло растительное, перец черный молотый, соль, сливки, вино белое, горчица зернистая, лук репчатый, приправы

Стейк на гриле в лимонно-медовом маринаде

Стейк на гриле в лимонно-медовом маринаде

стейк, масло оливковое, сок лимонный, мед, цедра лимона, чеснок, перец красный молотый, соль

Отбивная из свинины в сливках

Отбивная из свинины в сливках

сливок 30%, свиные отбивные, репчатого лука, листьев шалфея, яблочного уксуса, оливкового масла, рубленой петрушки

Свинина жареная с сидром, яблоками и  корицей

Свинина жареная с сидром, яблоками и корицей

филе свинины, сидра, куриного бульона, зеленых яблока, яблочного уксуса, растительного масла, воды, сливочного масла, кукурузного крахмала, соли, черного молотого перца, молотой корицы

Говяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами

Говяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами

филе говядины, куриного бульона, белой консервированной фасоли, маслин, белого сухого вина, зубчика чеснока, оливкового масла, свежего рубленого розмарина, томатной пасты, черный перец, соль

Говяжий стейк в вине Мадера с грибами

Говяжий стейк в вине Мадера с грибами

говядины, свежих грибов, лука-шалота, вина «Мадера», воды, оливкового масла, кукурузного / маисового крахмала, черный молотый перец, соль

Стейки из говядины с лимонным соком и травами

Стейки из говядины с лимонным соком и травами

говядины, чеснока, оливкового масла, лимонного сока, орегано, черного молотого перца, соли, зелень петрушки

Говяжьи стейки с помидорами по-американски

Говяжьи стейки с помидорами по-американски

говяжьей вырезки, помидоров черри, чеснока, свежего тимьяна, оливкового масла, соли, листьев базилика

Скандинавское жаркое из окорока

Скандинавское жаркое из окорока

свиного окорока (со шкуркой), жирной сметаны, сушеной гвоздики, крахмала, молотый черный перец, соль

Биточки говяжьи по-селянски

Биточки говяжьи по-селянски

говядины, репчатого лука, жира, воды, муки, черный молотый перец, лавровый лист, гвоздика, соль

Котлеты мясные на кости в тесте по-херсонски

Котлеты мясные на кости в тесте по-херсонски

свинины / телятины на кости, муки, молока, растительного масла, сахара, яйца, смесь крупномолотых перцев, соль

Шашлык из баранины с бараньей почкой по-карски

Шашлык из баранины с бараньей почкой по-карски

баранины, репчатого лука, баранья почка, помидор, бараньего сала, зеленого лука, лимон, сушеного барбариса, соуса ткемали, зелень

Каталог