мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Блюда из картофеля

Наши бабушки и мамы искренне убеждены, что если в доме совершенно нет картошки, то и кушать нечего. А ведь этот овощ завезли в Европу и в Россию всего лишь три века назад. Тем не менее, в наши дни картофель является пятым по значению источником калорий для современных людей после различных злаков. Но, в отличие от пшеницы, риса, кукурузы и ячменя, картофель служит ингредиентом для рецептов приготовления нескольких тысяч блюд. Этот овощ можно отваривать, тушить, печь, запекать, фаршировать… Из картофеля готовят пюре, оладьи, драники, котлеты; его добавляют в салаты, рагу, первые блюда. Подают его как горячим, так и охлажденным в качестве, как основного блюда, так и гарнира. Этот продукт отлично сочетается с различными сортами мяса, рыбы, грибами, сырами и даже другими овощами. В этой рубрике нашего сайта можно больше узнать о методике приготовления самых простых и ежедневных блюд из картофеля, рецептах, а также о яствах, которыми можно приятно удивить родных, близких и друзей.

Картофельные зразы с грибной и мясной начинкой

Картофельные зразы с грибной и мясной начинкой

картофель 1 кг, яйца 2 шт., мука 3 ст.л., для мясной начинки: мясо 400 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 головка, рис 3 ст.л., для грибной начинки: грибы 400 г, лук репчатый 1 головка, перец черный молотый, масло растительное, соль, для панировки: яйца 2 шт., сухари панировочные 1 пачка.

Мясные тефтели в апельсиново-томатном соусе

Мясные тефтели в апельсиново-томатном соусе

для тефтелей: фарш говяжий 250 г, молоко 100 мл, хлеб 30 г, яйца 1 шт., мука 2 ст.л., перец черный молотый, паприка молотая, соль, зира, для соуса: паста томатная 200 г, помидоры 2 шт., апельсин 1 шт., уксус винный 1 ч.л., карри 1 ч.л., мед 1 ч.л., соль, для гарнира: картофель 3 шт., баклажан 1 шт., зелень, соль.

Пикантный картофель фри в духовке без масла

Пикантный картофель фри в духовке без масла

картофель молодой 5-7 шт., яйца(белок) 2 шт., перец черный молотый, паприка молотая, соль.

Картофельные клецки с луком-шалот

Картофельные клецки с луком-шалот

картофель 600 г, мука 200 г, паста томатная 1/2 банки, лук-шалот 2 шт., базилик 1 пучок, перец черный молотый, соль.

Запеченный картофель с шампиньонами в духовке

Запеченный картофель с шампиньонами в духовке

картофель 1,3 кг, грибы 600 г, сыр твердый 200 г, сметана 200 г, помидоры 2 шт., перец черный молотый, зелень, соль.

Картофельные ракушки с помидорами и ветчиной

Картофельные ракушки с помидорами и ветчиной

картофель 1 кг, сыр твердый 100 г, ветчина 70 г, масло сливочное 50 г, помидоры 1-2 шт., перец черный молотый, соль.

Запеканка из овощей с сыром пармезан

Запеканка из овощей с сыром пармезан

сыр пармезан 200 г, картофель 1 шт., помидоры 1 шт., кабачок 1 шт., цуккини 1 шт., лук репчатый 1 головка, масло оливковое 1 ст.л., чеснок 2 зубчика, тимьян сушеный 1 ч.л., перец черный молотый, соль.

Домашние чипсы из картофеля в духовке

Домашние чипсы из картофеля в духовке

картофель 4-5 шт., масло растительное, специи, соль.

Филе рыбы с картофелем по-орхидски

Филе рыбы с картофелем по-орхидски

рыба морская 500 г, картофель 2-3 шт., огурец соленый 2 шт., вода 1 стакан, сливки 2-3 ст.л., лук зеленый 2 ст.л., пюре томатное 1-2 ст.л., лук репчатый 1 головка, перец красный молотый 1 щепотка, масло сливочное/маргарин.

Тушеная телятина с черносливом в горшочке

Тушеная телятина с черносливом в горшочке

телятина 1 кг, чернослив 100 г, картофель 10 шт., лук репчатый 3 головки, петрушка, укроп.