Фриттата
Если вам кажется, что все омлеты во всех странах мира готовятся одинаково и похожи, как близнецы, предлагаем вам познакомиться с очень самобытным итальянским блюдом. Фриттата – не просто омлет с начинкой. Её готовят, как правило, на небольших специальных сковородочках. Поскольку фриттату никогда не переворачивают во время готовки, её сначала чуть поджаривают на медленном огне, а затем помещают на короткое время в духовку, чтобы блюдо и сверху покрылось румяной корочкой. В качестве начинки к взбитым яйцам подходит всё, что может быть достаточно быстро приготовлено. Это и курица, и морепродукты, и рыба, и овощи, и грибы, и даже паста аль денте. Добавление лука порея, сыра, зелени и разнообразных специй – обязательное условие почти всех рецептов фриттаты.
Картофельная фриттата с сыром и ветчиной
картофель, ветчина, сыр пармезан, яйца, молоко, масло оливковое, лук зеленый, перец черный молотый, соль
Овощная фриттата с грибами и ветчиной
картофель, шампиньоны, яйца, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, ветчина, сыр твердый, масло сливочное/маргарин, чеснок
Картофельная фриттата с овощами
картофель, шинка, шампиньоны, яйца, помидор, перец болгарский сладкий, сыр, лук репчатый, масло сливочное, чеснок
Фриттата с овощами и грибами
картофель, шампиньоны, яйца, помидоры, перец болгарский, шинка, сыр твердый, лук репчатый, масло сливочное, чеснок
Фриттата с ветчиной по-испански
ветчина, сыр твердый, яйца, картофель, болгарский перец, лук репчатый, перец черный молотый, соль
Фриттата с помидорами черри
помидоры черри, творог, яйца, сметана, чеснок, масло растительное, зелень