на новый год мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Фриттата

Если вам кажется, что все омлеты во всех странах мира готовятся одинаково и похожи, как близнецы, предлагаем вам познакомиться с очень самобытным итальянским блюдом. Фриттата – не просто омлет с начинкой. Её готовят, как правило, на небольших специальных сковородочках. Поскольку фриттату никогда не переворачивают во время готовки, её сначала чуть поджаривают на медленном огне, а затем помещают на короткое время в духовку, чтобы блюдо и сверху покрылось румяной корочкой. В качестве начинки к взбитым яйцам подходит всё, что может быть достаточно быстро приготовлено. Это и курица, и морепродукты, и рыба, и овощи, и грибы, и даже паста аль денте. Добавление лука порея, сыра, зелени и разнообразных специй – обязательное условие почти всех рецептов фриттаты.

Картофельная фриттата с сыром и ветчиной

Картофельная фриттата с сыром и ветчиной

картофель 1 кг, ветчина 150 г, сыр пармезан 50 г, яйца 8 шт., молоко 1/2 стакана, масло оливковое 2 ст.л., лук зеленый 1 пучок, перец черный молотый, соль.

Овощная фриттата с грибами и ветчиной

Овощная фриттата с грибами и ветчиной

картофель 240 г, шампиньоны 45 г, яйца 4 шт., помидоры 2 шт., лук репчатый 1 шт., перец болгарский 1/2 шт., ветчина 1 стакан, сыр твердый 1/2 стакана, масло сливочное/маргарин 2 ст.л., чеснок 1 зубчик.

Картофельная фриттата с овощами

Картофельная фриттата с овощами

картофель 240 г, шинка 100 г, шампиньоны 45 г, яйца 4 шт., помидор 2 шт., перец болгарский сладкий 1/2 шт., сыр 1/2 стакан, лук репчатый 1 головка, масло сливочное 2 ст.л., чеснок 1 зубчик.

Фриттата с овощами и грибами

Фриттата с овощами и грибами

картофель 240 г, шампиньоны 45 г, яйца 4 шт., помидоры 2 шт., перец болгарский 1/2 шт., шинка 1 стакан, сыр твердый 1/2 стакана, лук репчатый 1 головка, масло сливочное 2 ст.л., чеснок 1 зубчик.

Фриттата с ветчиной по-испански

Фриттата с ветчиной по-испански

ветчина 100 г, сыр твердый 30 г, яйца 4 шт., картофель 3 шт., болгарский перец 1 шт., лук репчатый 1 головка, перец черный молотый, соль.

Фриттата с помидорами черри

Фриттата с помидорами черри

помидоры черри 250 г, творог 200 г, яйца 3 шт., сметана 1/2 стакана, чеснок 2 зубчика, масло растительное, зелень.