Маринад

Чтобы улучшить вкус и консистенцию некоторых продуктов, готовящихся для жарки или запекания, используют разные маринады. Мясо может стать нежнее, рыба плотнее, что позволит ей не «рассыпаться» при готовке, лук утратит не слишком приятный вкус, а нейтральные кабачки, наоборот, вкус приобретут. Вот на какие чудеса способны соусы-маринады! Уксус, лимонный сок, горчица, вино, смесь самых разных специй, мед, растительное масло, входящие в состав рецептов маринадов, помогут вам приготовить изысканное блюдо без особых хлопот.