Новогодние десерты
Украшение любого праздника – десерт. А уж на такой праздник, как Новый Год, надо непременно подавать самый вкусный и красивый новогодний десерт, который запомнится всем надолго. Всё должно быть очень празднично и необычно. Что можно придумать для такого случая? Главные «признаки» наступления Нового Года – это, конечно же, мандарины и шампанское. Значит, любое сочетание в десертах этих праздничных составляющих – будет именно то, что надо! Фруктовый салат, торт с мандаринами, желе из шампанского и фруктов – всё это, празднично оформленное, станет изысканным и очень изящным штрихом, венчающим ваш праздник. Отличным дополнением станет и мороженое. Наша рубрика, посвящённая этому «пункту» новогоднего меню, поможет вам выбрать десерт и для детей, и для родителей.
Праздничный десерт «Павлова» с малиной
сливки жирные 300 мл, малина/клубника 150-200 г, сахар 150 г, яйца(белок) 3 шт., пудра сахарная 2 ст.л., экстракт ванили 1 ч.л., сок лимонный 1 ч.л., крахмал 1 ч.л., экстракт ванили 1/2 ч.л., соус малиновый.
Мороженое на сливках с черной смородиной
сливки 450 мл, смородина 170 г, сахар 120 г, яйца(желток) 4 шт., экстракт ванильный 2 ч.л..
Банановый сплит на десерт
банан 1 шт., крошка шоколадная, сливки взбитые, печенье/вафли, мороженое, зефир, вишня.
Слоеный десерт «Мильфей» с фруктами
тесто слоеное 450 г, сыр маскарпоне 250 г, сливки 33-35% 250 мл, пудра сахарная 100 г, яйца 1 шт., ягоды/фрукты.
Нежный клубничный щербет на десерт
клубника 500 г, сахар 200 г, вода 200 мл, яйца(белок) 1 шт., лимон(сок) 1/2 шт., желатин 1/2 пакетика.
Клубнично-банановое мороженое по-домашнему
йогурт натуральный 150 г, клубника 100 г, банан 1 шт., мед 1 ст.л..
Нежный шоколадный пломбир по-домашнему
сахар 400 г, шоколад 100 г, яйца(желток) 6 шт., сливки жирные 3 стакана, молоко 1 стакан.
Эскимо из банана в шоколаде
шоколад 100 г, бананы 3 шт., масло растительное 1 ст.л., посыпка кулинарная, орехи.
Домашний щербет с печеньем и арахисом
печенье юбилейное 250 г, шоколад 250 г, масло сливочное 70 г, молоко 50 мл, арахис 1/4 стакана, изюм 1/4 стакана.
Сливочный пломбир в рожке по-домашнему
для пломбира: сливки 30% 300 мл, сахар 70 г, яйца 3 шт., для вафли: масло сливочное/маргарин 100 г, сахар 100 г, яйца 4 шт., молоко, мука.
Красивый десерт «Апельсиновое чудо»
молоко 450 мл, вода 400 мл, сахар 200 г, желатин 20 г, апельсин 2 шт., сахар ванильный 1 пакетик.
Шоколадное мороженое с корицей по-домашнему
шоколад 150 г, сахар 150 г, яйца(желток) 5 шт., сливки жирные 2 стакана, молоко 1 стакан, корица 4 палочки, какао 2 ст.л., корица молотая 3/4 ч.л..
Клубничный тирамису с печеньем
клубника 400 г, сыр маскарпоне 250 г, сливки 35% 200 мл, сахар 150 г, печенье савоярди 20 шт..
Шоколадно-ореховые тянучки на десерт
молоко сгущенное 1 банка, сахар 175 г, орехи грецкие 100 г, масло сливочное 60 г, какао 5 ст.л..
Простой шоколадный мусс на десерт
шоколад темный 100 г, масло сливочное 10 г, яйца 2 шт., соль 1 щепотка.