мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Рецепты из баранины

Принято считать, что баранина – это мясо для традиционных кухонь кавказских стран, жителей Востока и Средиземноморья, но в последние годы это мясо становится частым гостем и на столах европейских ресторанов, и в домах россиян, где из нее готовят мясные супы и вторые блюда. Баранина принадлежит к тем разновидностям мяса, которые практически полностью усваиваются организмом. В этой рубрике нашего сайта мы постарались собрать и опубликовать все самые интересные и полезные рецепты приготовления блюд из баранины: восточные (когда к мясу добавляют финики и абрикосы), средиземноморские (их трудно представить без помидоров, оливкового масла и вина), северные (когда баранину готовят вместе с картофелем). Вне зависимости от рецепта, не стоит готовить баранину слишком долго, иначе она потеряет свой неповторимый аромат, станет очень сухой и жесткой. А специфический запах этого мяса можно спрятать под соусами, в состав которых входят майоран, чабрец, орегано, уксус, чеснок, лук и другие пряности. Обо всех тонкостях приготовления блюд из баранины читайте ниже.

Гречка по-купечески с мясом в сковороде

Гречка по-купечески с мясом в сковороде

мясо, морковь, гречка, лук репчатый, чеснок, перец черный молотый, лист лавровый, соль

Бочонок из теста с пловом

Бочонок из теста с пловом

курица/мясо, масло сливочное, рис басмати, лук репчатый, перец черный молотый, приправа для плова, куркума/шафран, соль, яйца, мука, вода, масло растительное

Вкусный лагман с бараниной по-домашнему

Вкусный лагман с бараниной по-домашнему

отбивные бараньи, перец болгарский, картофель, морковь, помидор, вода, масло оливковое, лук репчатый, семена тимьяна, петрушка, базилик, чеснок, перец черный молотый, макароны длинные, соль

Овощное рагу с жирной бараниной

Овощное рагу с жирной бараниной

баранина жирная, перец болгарский красный, баклажаны, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, перец черный молотый, зелень, соль

Вяленое мясо с приправами по-домашнему

Вяленое мясо с приправами по-домашнему

мясо вырезка, смесь сухих приправ, вода, соль, перец душистый горошком, лист лавровый, гвоздика

Универсальный маринад для баранины

Универсальный маринад для баранины

баранина, сок лимонный, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, соль

Самса с бараниной по-узбекски

Самса с бараниной по-узбекски

мука, вода, масло топленое, яйца, соль, баранина, лук репчатый, жир курдючный, перец черный молотый, кориандр, зира

Сытный узбекский лагман

Сытный узбекский лагман

говядина/баранина, лапша/спагетти, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, перец красный молотый, масло растительное, зелень, соль

Сочный шашлык из баранины по-кавказски

Сочный шашлык из баранины по-кавказски

баранина, вино красное сухое, лук репчатый, перец черный молотый, соль

Мясной пирог из баранины

Мясной пирог из баранины

мука, сметана, масло сливочное, яйца, сода, соль, баранина, лук репчатый, картофель, перец черный молотый, кумин

Рагу по-индейски из баранины в мультиварке

Рагу по-индейски из баранины в мультиварке

баранина, горошек зеленый, помидоры, морковь, сельдерей, вода, йогурт, лук репчатый, чеснок, масло растительное, уксус, соль, перец черный молотый, имбирь, мука

Сытное азу по-татарски

Сытное азу по-татарски

мяса, картофеля, соленых огурца, репчатого лука, чеснока, томатной пасты/кетчупа, лавровый лист, перец, соль

Ашхабадская окрошка с бараниной

Ашхабадская окрошка с бараниной

огурцов, баранины, зеленого лука, яйца, кефира, воды, укропа, соль

Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью

Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью

бараньей ноги, мясного бульона, белой фасоли, красного сухого вина, вяленых помидоров, красного лука, лимон, растительного масла, чеснока, тимьяна, розмарина, петрушки, соль

Плов из свинины, баранины или курицы в мультиварке

Плов из свинины, баранины или курицы в мультиварке

свинины / баранины / курицы, бульона / воды, пропаренного длиннозерного риса, репчатого лука, морковь, чеснока, растительное масло, специи, соль

Баранина с розмарином в вине в мультиварке

Баранина с розмарином в вине в мультиварке

бараньей лопатки, репчатого лука, сухого красного вина, оливкового масла, веточки розмарина, черный молотый перец, соль

Баранина на кости маринованная в гранатовом соке

Баранина на кости маринованная в гранатовом соке

баранины на кости, гранатового сока, фиолетового репчатого лука, 1 зубчик чеснока, базилик, черный молотый перец, соль

Баранина в белом сухом вине с маслинами и картофелем

Баранина в белом сухом вине с маслинами и картофелем

филе баранины, белого сухого вина, репчатого лука, картофеля, чеснока, куриного бульона, маслин без косточек, оливкового масла, лавровых листа, свежего тимьяна, черный молотый перец, соль

Каталог