Пудинг

Пудинг – блюдо, претерпевшее не одну метаморфозу за время своего существования. Изобретённое английскими бедняками, как простое блюдо, сочетавшее в себе всё, что осталось с вечера, оно «возвысилось» до изысканного десерта, который подавался и к королевскому столу. Сейчас само это слово более всего ассоциируется у нас с Рождеством. Знаменитый сливовый пудинг стал непременным составляющим рождественского обеда в Англии. Основа пудинга – сочетание обычных продуктов: муки, яиц, молока, масла и сахара. Главный способ приготовления – на водяной бане. Некоторые ингредиенты иногда варьируются: муку могут заменить манка или рис. Добавление творога, фруктов, коньяка или рома, шоколада, сыра, карамели делают один пудинг совершенно не похожим на другой.