мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Супы с мясом

В арсенале каждой национальной кухни имеется хотя бы один (а чаще – несколько) мясной суп, являющийся ее лицом или визитной карточкой. Это могут быть щи, борщ, шурпа, лагман, шулюм. Но какое название не носило бы первое блюдо, его главным достоинством является присутствие в нем мяса. Таким мясом может быть баранина, говядина, козлятина, свинина, крольчатина; причем готовить можно как вырезку, так и ребрышки, ливер или потроха. К мясным супам относятся и те первые блюда, в состав которых входят фрикадельки из фарша, сосиски и копчености.

Мировая кулинарная практика насчитывает около двух сотен рецептов различных супов с мясом, многие из которых мы собрали в этом разделе нашего сайта. Надеемся, что после знакомства с содержимым данной рубрики каждая хозяйка выберет для себя тот рецепт, который больше всего ей понравится, или же поочередно приготовит все предложенные блюда, порадовав своих домашних и дорогих сердцу гостей.

Сытный суп с овощами и мясным фаршем

Сытный суп с овощами и мясным фаршем

фарш мясной 600 г, капуста 600 г, перец болгарский красный 2 шт., помидоры 2 шт., морковь 2 шт., лук репчатый 2 головки, масло оливковое 2 ст.л., масло сливочное 2 ст.л., сок лимонный 1 ст.л., сахар 1 ч.л., кипяток 2 л, перец черный молотый, зелень, соль.

Суп с овощами и готовыми фрикадельками

Суп с овощами и готовыми фрикадельками

фрикадельки 300 г, морковь 1-2 шт., лук репчатый 1 головка, чеснок 2-3 зубчика, перец черный молотый, масло оливковое, орех мускатный.

Гречневый суп с мясными фрикадельками

Гречневый суп с мясными фрикадельками

фарш говяжий 400 г, помидоры в собственном соку 1 банка

Суп «Чехословацкий» с мясным фаршем

Суп «Чехословацкий» с мясным фаршем

фарш мясной 600 г, капуста 600 г, перец болгарский красный 2 шт., помидоры 2 шт., морковь 2 шт., лук репчатый 2 головки, масло оливковое 2 ст.л., масло сливочное 2 ст.л., сок лимонный 1 ст.л., сахар 1 ч.л., зелень 1 пучок, кипяток 2 л, перец черный молотый, соль.

Свадебный итальянский суп с фрикадельками

Свадебный итальянский суп с фрикадельками

фарш свинина/индейка 225 г, фарш говяжий 225 г, яйца 1 шт., сухари панировочные 1/4 стакана, петрушка 1 ст.л., соль 1/2 ч.л., перец черный молотый 1/4 ч.л., чеснок 1/2 зубчика, для супа: паста для супа 225 г, бульон куриный 4 стакана, шпинат свежий 2 стакана, сыр пармезан 1/4 стакана.

Простой суп с мясными фрикадельками

Простой суп с мясными фрикадельками

фарш мясной 500 г, картофель 2-3 шт., морковь 1 шт., перец черный молотый, лист лавровый, лук зеленый, зелень, крупа, соль.

Простой картофельный суп с фрикадельками

Простой картофельный суп с фрикадельками

картофель 700 г, фарш мясной 500 г, лук репчатый 250 г, морковь 250 г, лист лавровый 2-3 шт., сухари панировочные 3 ст.л., перец черный горошком, перец черный молотый, соль.

Суп с картофелем и мясными фрикадельками

Суп с картофелем и мясными фрикадельками

фарш мясной 500 г, картофель 5 шт., морковь 2 шт., яйца (желток) 1 шт., лук репчатый 3 головки, зелень 1 пучок, перец черный молотый, масло сливочное, соль.

Лазанья суп с пряными травами

Лазанья суп с пряными травами

бульон 750 мл, помидоры 400 г, фарш говяжий 300 г, паста 150 г, базилик 20 г, морковь 2 шт., лук репчатый 1 головка, чеснок 2 зубчика, орегано 1 веточка, перец черный молотый, сыр моцарелла, лист лавровый, соль.

Ароматный суп с жареной свининой

Ароматный суп с жареной свининой

свинина 400 г, помидоры 200 г, картофель 2 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 головка, масло растительное 3 ст.л., укроп 1 пучок, соль.

Суп с мясными фрикадельками и овощами

Суп с мясными фрикадельками и овощами

для супа: вода 3 л, капуста 600 г, масло сливочное 50 г, морковь 2 шт., лук репчатый 1 головка, сельдерей 1 стебель, перец болгарский молотый 3 щепотки, перец черный молотый, соль, для фрикаделек: фарш говяжий 500 г, рис 50 г, яйца 1 шт., лук репчатый 1 головка, петрушка 1 веточка, перец черный молотый, зелень, соль.

Суп харчо по-грузински с грецкими орехами

Суп харчо по-грузински с грецкими орехами

говядина(на косточке) 800 г, паста томатная 200 г, орехи грецкие 100 г, лук репчатый 2 шт., рис 1/2 стакана, чеснок 2 зубчика, аджика острая 1/2 ч.л., специи для харчо.

Грибной суп с говядиной и перловкой

Грибной суп с говядиной и перловкой

бульон мясной 1,8 л, говядина 400 г, шампиньоны 200 г, крупа перловая 100 г, картофель 2 шт., морковь 2 шт., лук репчатый 1 головка, чеснок 2 зубчика, сельдерей 3 стебля, зелень, соль.

Бульон с фрикадельками из куриного филе

Бульон с фрикадельками из куриного филе

филе куриное 400 г, картофель 3-4 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 2 головки, перец черный молотый, петрушка, соль.

Рассольник с рисом и куриными фрикадельками

Рассольник с рисом и куриными фрикадельками

фарш куриный 500 г, огурец соленый 4-5 шт., картофель 3 шт., помидоры 2 шт., морковь 1 шт., рис 1/2 стакана, лук репчатый 1 головка, чеснок 2 зубчика, бульон куриный 3 л, перец черный молотый, масло растительное, лист лавровый, петрушка, укроп, соль.

Сырный суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Сырный суп с фрикадельками из говяжьего фарша

фарш говяжий 400-500 г, картофель 5-6 шт., сыр плавленый 3 шт., морковь 1 шт., яйца 1 шт., лук репчатый 2 головки, лист лавровый, специи, зелень, соль.

Суп-гуляш по-тирольски с говядиной

Суп-гуляш по-тирольски с говядиной

говядина 500 г, картофель 2 шт., лимон 1/2 шт., капуста квашеная 1,5 стакана, лук репчатый 4 головки, чеснок 1 головка, аджика 3 ст.л., масло растительное 2 ст.л., кетчуп 2 ст.л., сахар 1 ст.л., специи.

Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки

Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки

фарш из индейки 350 г, капуста 200 г, сельдерей 2 шт., морковь 2 шт., яйца 2 шт., бульон куриный 8 стакана, крошки хлебные 1/3 стакана, лук репчатый 1 головка, масло оливковое 2 ст.л., петрушка 2 ст.л., чеснок 2 зубчика, соль морская 3/4 ч.л., орегано 1/2 ч.л., перец черный молотый 1/4 ч.л..

Каталог