Минестроне

Невероятно вкусный очень густой суп из сезонных овощей готовят итальянские повара. Не менее десяти видов овощей составляют основу этого распространённого во всех уголках Италии блюда. Название «минестроне» и означает, что это не просто суп, а именно «большой суп». В этом супе соседствуют картофель и помидоры, лук и тыква, сельдерей и фенхель, кабачки и баклажаны. Обязательно в каждом минестроне есть бобовые. Свежий зелёный горошек и стручковая фасоль или же сухие бобы фасоли и нут придают супу особый вкус. Все овощи довольно долго томятся с оливковым маслом на медленном огне, постепенно отдавая свой вкус и аромат. Бульон-основа может быть в таком супе не только овощным. Супы, приготовленные по разным рецептам, используют бекон, окорок на косточке. Не забыты, конечно же, и ароматные травы.

5
0
Ингредиенты
  • макароны ракушки
    150 г
  • сыр пармезан
    100 г
  • чеснок
    3 зубчика
  • вода
    2 л
  • морковь
    2 шт.
  • бекон
    2 ломтика
  • спаржа зеленая
    1 пучок
  • зеленый горошек свежий
    1 стакан
  • цукини
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • базилик свежий
    1 пучок
  • шпинат
    0,5 стакана
  • масло оливковое
    по вкусу
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта
0
0
Ингредиенты
  • морковь
    2 шт.
  • перец болгарский красный
    1 шт.
  • лук красный
    1 шт.
  • цукини
    1 шт.
  • помидоры
    1/2 стакана
  • фасоль стручковая зеленая
    80 г
  • чечевица желтая
    80 г
  • сыр пармезан
    30 г
  • масло оливковое
    30 мл
  • кукуруза замороженная
    2 ст.л.
  • брокколи замороженная
    2 ст.л.
  • сельдерей
    2 стебля
  • чеснок
    2 зубчика
  • розмарин
    1 веточка
  • тимьян
    1 веточка
  • базилик зеленый
    1 веточка
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог