мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Окрошка

Самое распространённое блюдо, которое подаётся на обед в жаркие летние деньки, несомненно, окрошка. Знакомое всем, имеющее множество разновидностей, это русское изобретение для знойного лета, когда и есть-то не хочется (а есть надо!), прекрасно утоляет голод, наполняя энергией. Смесь разных овощей, самых простых и любимых всеми, заправленная холодненьким кваском, сдобренная ложкой сметаны, может стать настоящей палочкой-выручалочкой для хозяйки, которой в жару тоже не хочется стоять у плиты, изобретая, чем бы накормить семью.

Порезанные кубиками картошка, свежие огурцы, редиска, порубленные сваренные вкрутую яйца, зелёный лучок – вот то, без чего не бывает настоящей окрошки. Добавление нежирного мяса (или колбасы) или даже рыбы украсит ваше блюдо, придаст ему вкус, который удивит едоков. Использование вместо кваса кефира, минеральной воды или даже томатного сока – вот и опять новое блюдо всё с тем же знакомым названием «окрошка».

Рецептов окрошки существует множество. У каждой хозяйки есть свой небольшой секрет, который делает именно её окрошку самой вкусной.

Мясная окрошка со свежим огурцом

Мясная окрошка со свежим огурцом

говядина, огурцы, квас, сметана, петрушка, укроп

Окрошка с редисом и свежей зеленью

Окрошка с редисом и свежей зеленью

кефир, вода минеральная, колбаса вареная, редис, яйца, огурцы, картофель, лук зеленый, петрушка, укроп, соль

Окрошка на фруктовом отваре

Окрошка на фруктовом отваре

воды, яблок, зеленого салата, лимонного сока, петрушки, укропа, сахара, огурец, яйцо, картофеля, сметаны, соль

Окрошка с ревенем, морковью и редисом

Окрошка с ревенем, морковью и редисом

хлебного кваса, стеблей ревеня, редиса, зеленого лука, яйца, морковь, укропа, горчица, соль

Окрошка с рыбой и огуречным рассолом

Окрошка с рыбой и огуречным рассолом

хлебного кваса, филе рыбы, яйца, картофеля, моркови, огурца, огуречного рассола, репчатого лука, зеленого лука, лимона, укропа, листьев эстрагона, рубленой петрушки, черного молотого перца, сметана, соль

Окрошка с грибами и горчицей

Окрошка с грибами и горчицей

хлебного кваса, соленых грибов, картофеля, огурцов, сметаны, зеленого лука, моркови, горчицы, яйца, укроп, сахар, соль

Окрошка с репой и малосольными огурцами

Окрошка с репой и малосольными огурцами

кипяченой воды, кефира, малосольных огурцов, картофеля, репы, чеснока, укропа, соль

Овощная окрошка с кальмарами на квасе

Овощная окрошка с кальмарами на квасе

хлебного кваса, кальмаров, картофеля, огурцов, зеленого лука, сметаны, яйца, сахара, горчицы, укроп, соль

Окрошка на сметане с грецкими орехами

Окрошка на сметане с грецкими орехами

редиса, сметаны, толченых грецких орехов, огурец, чеснока, укроп, черный молотый перец, соль

Окрошка с охотничьими колбасками

Окрошка с охотничьими колбасками

хлебного кваса, картофеля, вареной колбасы, охотничьи колбаски, редиса, яйца, огурец, зеленый лук, укроп, соль

Окрошка на курином бульоне

Окрошка на курином бульоне

куриного филе, редисок, яйца, картофеля, огурца, сметаны 15%, майонеза, укропа, петрушки, зеленого лука, черный молотый перец, соль

Окрошка с колбасой на квасе классическая

Окрошка с колбасой на квасе классическая

кваса / воды, вареной колбасы / мяса, зелёного лука, петрушки, укропа, редисок, картофеля, яиц, огурца, сметана, соль

Окрошка с салями на кефире и газированной воде

Окрошка с салями на кефире и газированной воде

кефира, газированной воды, редиса, салями, огурцов, картофеля, яйца, зеленого лука, укропа, яблочный уксус, сметана, соль

Окрошка с колбасой на пиве

Окрошка с колбасой на пиве

пива, вареной колбасы, картофеля, редиса, огурца, яйца, зеленого лука, соль

Ашхабадская окрошка с бараниной

Ашхабадская окрошка с бараниной

огурцов, баранины, зеленого лука, яйца, кефира, воды, укропа, соль

Ботвинья на сыворотке и кислом молоке

Ботвинья на сыворотке и кислом молоке

свеклы, картофеля, кислого молока, сыворотки, муки, сметаны, растительного масла, укроп, соль

Окрошка с лососем и гребешками

Окрошка с лососем и гребешками

хлебного кваса, слабосоленого лосося, морских гребешков, огурцов, зеленого горошка, корня петрушки, сельдерея, имбиря, редиса, желтков, горчица, соль

Окрошка на минеральной воде с кефиром

Окрошка на минеральной воде с кефиром

минеральной воды с газом, кефира, вареной колбасы, картофеля, огурца, яйца, репчатого лука, зеленого лука, укропа, оливкового майонеза, горчицы, соль

Каталог