мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Холодные супы

Окрошка сборная мясная

Окрошка сборная мясная

1 л хлебного кваса, 100 г говядины, 100 г ветчины, 100 г языка, 100 г сметаны, 75 г зеленого лука, 2 огурца, 2 яйца, 1 ч.л. сахара, горчица, укроп, соль.

Окрошка мясная на квасе

Окрошка мясная на квасе

1,2 л хлебного кваса, 300 г говядины, 300 г картофеля, 200 г огурцов, 100 г зеленого лука, 6 яиц, 2 пучка укропа, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сахара, 1-2 ч.л. горчицы.

Окрошка на настое из сухофруктов

Окрошка на настое из сухофруктов

300 г огурцов, 100 г картофеля, 50 г сушеных яблок, 50 г сушеных груш, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, зелень.

Окрошка днестровская с курицей

Окрошка днестровская с курицей

200-300 г сметаны, 200 г огурцов, 200 г редиса, 4 клубня картофеля, 2 яйца, 1 куриная грудка, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, перец, соль.

Ботвинья традиционная с рыбой

Ботвинья традиционная с рыбой

1 л хлебного кваса, 500 г красной рыбы, 250 мл белого опрошенного кваса, 4 рака, 3 молодых свеклы с ботвой, 1,5-2 стакана отваренного щавеля, 1 стакан отваренной крапивы, 3/4 стакана зеленого лука, 1-1,5 свежих огурца, 1-2 ст.л. тертого хрена, 1,5 ст.л. укропа, 1/2 лимона, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Окрошка с рыбой и редькой

Окрошка с рыбой и редькой

1,5 л кваса, 500 г филе белой рыбы, 3 клубня картофеля, 3 огурца, 3 яйца, 1 редька, 5 веточек петрушки, 5 веточек укропа, 3 ст.л. сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 ч.л. горчицы, соль.

Тюря с квасом

Тюря с квасом

500 мл кваса, 1/2 буханки черного хлеба, 1/2 головки репчатого лука, 1,5 зубчика чеснока, зеленый лук, кинза, соль.

Окрошка Таратор по-болгарски

Окрошка Таратор по-болгарски

2 огурца, 1 стакан жирного кефира, 1 стакан воды, 1 пучок укропа, 3 ст.л. молотых грецких орехов, сушеная паприка, асафетида, перец, соль.

Окрошка вегетарианская на кефире

Окрошка вегетарианская на кефире

500 мл кефира, 200 г адыгейского сыра, 4 головки редиса, 2 клубня картофеля, 2 огурца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. черного молотого перца, 1/2 ч.л. кумина, 1/2 ч.л. соли, петрушка, укроп.

Окрошка на минеральной воде

Окрошка на минеральной воде

1 л минеральной воды, 500 г картофеля, 300 г огурцов, 200 г сметаны, 200 г редиса, 30 г зеленого лука, 30 г петрушки, 30 г укропа, 5 яиц, 1 ч.л. горчицы, перец, соль.

Окрошка на тане

Окрошка на тане

900 мл тана негазированного, 350 г картофеля, 200 г куриного филе, 200 г огурцов, 150 г красного редиса, 30 г зеленого лука, 30 г укропа, 4 яйца, 2 ч.л. горчицы, 1/2 ч.л. соли.

Окрошка с зеленым горошком

Окрошка с зеленым горошком

500 мл кефира, 300 мл воды, 220 г говядины, 3 яйца, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 огурец, 1/2 стакана зеленого горошка, 1/2 стакана кинзы, 1/4 стакана укропа, 1/4 стакана зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Каталог