на новый год мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Холодные супы

Тюря с квасом

Тюря с квасом

500 мл кваса, 1/2 буханки черного хлеба, 1/2 головки репчатого лука, 1,5 зубчика чеснока, зеленый лук, кинза, соль.

Окрошка Таратор по-болгарски

Окрошка Таратор по-болгарски

2 огурца, 1 стакан жирного кефира, 1 стакан воды, 1 пучок укропа, 3 ст.л. молотых грецких орехов, сушеная паприка, асафетида, перец, соль.

Окрошка вегетарианская на кефире

Окрошка вегетарианская на кефире

500 мл кефира, 200 г адыгейского сыра, 4 головки редиса, 2 клубня картофеля, 2 огурца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. черного молотого перца, 1/2 ч.л. кумина, 1/2 ч.л. соли, петрушка, укроп.

Окрошка на минеральной воде

Окрошка на минеральной воде

1 л минеральной воды, 500 г картофеля, 300 г огурцов, 200 г сметаны, 200 г редиса, 30 г зеленого лука, 30 г петрушки, 30 г укропа, 5 яиц, 1 ч.л. горчицы, перец, соль.

Окрошка на тане

Окрошка на тане

900 мл тана негазированного, 350 г картофеля, 200 г куриного филе, 200 г огурцов, 150 г красного редиса, 30 г зеленого лука, 30 г укропа, 4 яйца, 2 ч.л. горчицы, 1/2 ч.л. соли.

Окрошка с зеленым горошком

Окрошка с зеленым горошком

500 мл кефира, 300 мл воды, 220 г говядины, 3 яйца, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 огурец, 1/2 стакана зеленого горошка, 1/2 стакана кинзы, 1/4 стакана укропа, 1/4 стакана зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Окрошка мясная с окороком и языком

Окрошка мясная с окороком и языком

1 л хлебного кваса, 200 г огурцов, 100 г свиного окорока, 100 г говяжьего языка, 100 г говядины, 100 г сметаны, 10 пучков зеленого лука, 2 яйца, горчица, укроп, сахар, соль.

Окрошка на мацони по-азербайджански

Окрошка на мацони по-азербайджански

300 г мацони, 100 г говядины, 100 г огурцов, 1 пучок зеленого лука, кинза / кориандр, укроп, сахар, соль.

Окрошка с редисом на квасе

Окрошка с редисом на квасе

1 л хлебного кваса, 3 головки редиса, 3 яйца, 2 клубня картофеля, 2 огурца, 3 ст.л. сметаны, 1 пучок зеленого лука, соль.

Окрошка на кефире с редисом

Окрошка на кефире с редисом

1 л кефира, 400 г ветчины, 6 головок редиса, 2 клубня картофеля, 2 огурца, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка петрушки, укроп, соль.