мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Тушеные блюда

Для сохранения витаминов и других полезных веществ, содержащихся в разных продуктах, подходит такой способ приготовления блюд, как тушение. Медленная готовка в закрытой толстостенной посуде, практически без масла, делает мясо, овощи, рыбу, морепродукты удивительно вкусными. Насыщенность им придаёт та жидкость, что используется для тушения (вода, бульоны, вино, соки, пиво, молочные продукты) и конденсат, образующийся на крышке и равномерно увлажняющий кусочки продуктов сверху.

Кролик в винном соусе, в горшочке

Кролик в винном соусе, в горшочке

кролик 700 г, бекон 50 г, лук зеленый 20 г, грибы 10 шт., картофель 6 шт., вино белое 1/2 стакана, лук репчатый 2 головки, масло оливковое 2 ст.л., масло сливочное 1 ст.л., чеснок 4 зубчика, тимьян 10 веточек, петрушка 2 веточки.

Овощи с припущенным лососем

Овощи с припущенным лососем

филе лосося 700 г, морковь 2 шт., сельдерей(стебель) 1 шт., лимон 1/2 шт., лук репчатый 1 головка, специи.

Лосось в кунжуте на овощной подушке

Лосось в кунжуте на овощной подушке

цукини 600 г, филе лосося 450 г, сливки 22% 100 мл, лук зеленый 50 г, кунжут 40 г, соус соевый 30 мл, сок лимонный 20 мл, масло растительное 15 мл, цедра лимона 1 ч.л., соль 1/2 ч.л., перец черный молотый 1/4 ч.л..

Печень куриная в ореховом соусе

Печень куриная в ореховом соусе

печень куриная 500 г, сметана 150 г, масло сливочное 100 г, орехи грецкие 100 г, мука 2 ст.л., чеснок 2-3 зубчика, карри 1/2 ч.л., приправы, зелень, соль.

Кролик в мультиварке по-деревенски

Кролик в мультиварке по-деревенски

кролик 1 кг, морковь 3 шт., лук-порей 1 шт., перец черный молотый, специи, соль.

Кролик тушеный с морковью в мультиварке

Кролик тушеный с морковью в мультиварке

кролик 1-2 кг, сметана 100 г, морковь 3 шт., лук репчатый 3 головки, вода 1 мультистакан, горчица 1-2 ст. л., перец черный молотый, соль.

Печень в соусе из йогурта и плавленого сырка

Печень в соусе из йогурта и плавленого сырка

печень 1,5 кг, йогурт натуральный 500 г, лук репчатый 3 головки, сырок плавленый «Дружба» 3 пачки, чеснок 4 зубчика, масло растительное, укроп, соль.

Овощи тушеные с индейкой в мультиварке

Овощи тушеные с индейкой в мультиварке

овощи замороженные 1,2 кг, филе индейки 1 кг, перец черный горошком, лист лавровый, соль.

Утка с персиками в мультиварке

Утка с персиками в мультиварке

утка 2 кг, курага 300 г, персики консервированные 1 банка, вода 1/4 мультистакана, мед 1/4 мулитистакана, цедра апельсиновая 2 ст.л., крахмал кукурузный 2 ст.л., соус соевый 2 ст.л., соль 1/2 ч.л..

Рыбное филе с оливками и апельсинами

Рыбное филе с оливками и апельсинами

600 г филе рыбы, 70 г оливок, 5 помидоров, 2 апельсина, 1 головка репчатого лука, 2 ч.л. цедры апельсина, 1 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, черный молотый перец, укроп.