мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Дрожжевое тесто

Замешивание теста на дрожжах – процесс небыстрый. Он требует не только времени, но и определённой температуры, которая будет комфортна для того, чтобы дрожжи начали подниматься. Однако стоит научиться ставить тесто на дрожжах, чтобы и у вас получался, в итоге, вкуснейший домашний хлеб. Добавление яиц, масла, сахара превращает дрожжевое тесто в великолепную сдобу, из которой пекутся пирожки, булочки, коврижки, кулебяки, ватрушки. Для них подходит дрожжевое тесто, сделанное опарным способом. Изделия из такого теста получаются очень воздушными. Безопарный способ замешивания более быстрый. Из жидкого дрожжевого теста получаются отличные румяные пышные блины, покрытые затейливыми рисунками из дырочек, которые получаются из-за выделяемой дрожжами углекислоты.

Дрожжевые пирожки без хлопот

Дрожжевые пирожки без хлопот

дрожжи свежие 50 г, мука 4 стакана, масло растительное 3 ст.л., вода теплая 1 стакан, кипяток 1 стакан, сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., начинка.

Нежнейшее тесто для пирожков без масла и яиц

Нежнейшее тесто для пирожков без масла и яиц

майонез 150 г, дрожжи сухие 8 г, мука 4 стакана, молоко 1/2 стакана, вода 1/2 стакана, сахар 3 ч.л., соль 1/2 ч.л..

Дрожжевое тесто для начинающих хозяек

Дрожжевое тесто для начинающих хозяек

для опары: молоко теплое 300 мл, мука 3 ст.л., сахар 2 ст.л., дрожжи сухие 1 пакетик, для замеса: мука 2,5-3 стакана, масло растительное 1/3 стакана, соль 1 ч.л..

Универсальное тесто для удачной выпечки

Универсальное тесто для удачной выпечки

мука 500 г, масло сливочное 200 г, яйца 2 шт., молоко 1 стакан, сахар 2 ст.л., дрожжи сухие 2 ч.л..

Домашнее тесто для осетинских пирогов

Домашнее тесто для осетинских пирогов

кефир 500 мл, мука 500 г, масло растительное 3 ст.л., дрожжи сухие 1 ч.л., соль 1/2 ч.л..

Простое дрожжевое тесто для любых пирожков

Простое дрожжевое тесто для любых пирожков

вода 500 мл, масло растительное 425 г, дрожжи сухие 15 г, мука 3-4 стакана, сахар 1 ст.л., соль.

Дрожжевое тесто для пирожков по-домашнему

Дрожжевое тесто для пирожков по-домашнему

мука 600 г, молоко 250 мл, маргарин 50 г, яйца 2 шт., сахар 4 ст.л., дрожжи сухие 2 ч.л., ванилин 1 ч.л., соль 1 ч.л..

Идеальное тесто для домашней пиццы

Идеальное тесто для домашней пиццы

мука 2 стакана, молоко 1/2 стакана, дрожжи сухие 2-3 ч.л., сахар 1/2 ч.л., соль 1/4 ч.л., травы прованские.

Домашнее тесто на дрожжах

Домашнее тесто на дрожжах

молоко 300 мл, мука 3 стакана, масло растительное 1/3 стакана, сахар 2 ст.л., дрожжи сухие 1 упаковка.

Простое тесто для итальянской пиццы

Простое тесто для итальянской пиццы

мука 450 г, вода 1 стакан, масло оливковое 2 ст.л., соль 1 ст.л., сахар 1 ст.л., дрожжи сухие 1 упаковка.

Разрыхлитель для любого теста

Разрыхлитель для любого теста

мука 12 ч.л., сода 5 ч.л., кислота лимонная 3 ч.л..

Французское дрожжевое тесто для пирожков

Французское дрожжевое тесто для пирожков

маргарин 200 г, дрожжи 30 г, яйца 2 шт., мука 3 стакана, молоко 1 стакан, сахар 3 ст.л..

Мягкие пирожки из воздушного теста на кефире

Мягкие пирожки из воздушного теста на кефире

кефир 250 мл, мука 3 стакана, масло растительное 1/2 стакана, сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., дрожжи сухие 11 г.

Тесто для любимой пиццы

Тесто для любимой пиццы

вода 600 мл, дрожжи 50 г, масло растительное 2 ст.л., сахар 2 ст.л., соль 2 ст.л., мука.

Универсальное тесто для выпечки на майонезе

Универсальное тесто для выпечки на майонезе

майонез 150 г, дрожжи 25 г, мука 4 стакана, вода 1 стакан, сахар 3 ч.л., соль 1/2 ч.л..

Домашнее универсальное тесто для любой выпечки

Домашнее универсальное тесто для любой выпечки

мука 500 г, молоко 250 мл, дрожжи сухие 1 шт., яйца 1 шт., масло растительное 6 ст.л., сахар 2 ст.л., соль 1 ч.л..

Быстрое безопарное дрожжевое тесто

Быстрое безопарное дрожжевое тесто

масло растительное 3 ст.л., мука 3 ст.л., сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., дрожжи, вода.

Дрожжевое тесто на сметане с содой

Дрожжевое тесто на сметане с содой

сметана 200 г, маргарин 150 г, дрожжи сырые 50 г, яйца 2 шт., мука 4 стакана, сахар 1 стакан, сода 1/2 ч.л., соль 1/2 ч.л..

Каталог