Домашнее консервирование

Одним из лучших способов обработки и хранения пищевых продуктов является домашнее консервирование. Такая процедура подразумевает термическую обработку продуктов и банок таким образом, чтобы умертвить в них все микроорганизмы, способные испортить продукты. В наши дни под термином «консервирование» подразумевается процесс, влияющий на длительное хранение фруктов, овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов. А еще для консервирования необходимы дополнительные ингредиенты, уберегающие продукты от порчи: соль, сахар, уксус, молочная кислота. Процедура консервирования включает в себя маринование, соление, варение, квашение, сушку, вяление, копчение. О том, какая из этих процедур лучше всего подходит для тех или иных продуктов, как сделать домашние консервы вкусными и полезными, как хранить их и насколько долго в домашних условиях в тепле или в холоде, можно узнать на этой страничке нашего сайта.

Домашние огурчики в горчичной заливке

Домашние огурчики в горчичной заливке

огурцы, масло растительное, уксус 9%, сахар, вода, соль, горчица сухая, перец черный молотый, чеснок

Домашняя заправка для борща на зиму

Домашняя заправка для борща на зиму

свекла, перец болгарский красный, лук репчатый, помидоры, морковь, уксус 9%, масло растительное, сахар, соль

Овощная закуска в маринаде на зиму

Овощная закуска в маринаде на зиму

перец болгарский, баклажаны, помидоры

Болгарский перец в маринаде на зиму

Болгарский перец в маринаде на зиму

перец болгарский, вода, сахар, уксус, масло растительное, соль

Домашние соленые огурцы с горчицей на зиму

Домашние соленые огурцы с горчицей на зиму

огурец, соль, горчица сухая

Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

помидоры зеленые, уксус, перец чили, сахар, соль, чеснок

Домашние консервированные шампиньоны

Домашние консервированные шампиньоны

шампиньоны, уксус 9%, гвоздика, перец душистый горошек, лист лавровый, соль

«Царские» помидоры, на зиму

«Царские» помидоры, на зиму

помидоры, перец душистый горошком, гвоздика, перец болгарский, перец чили, сахар, уксусная кислота 70%, соль, чеснок, лист лавровый, укроп(зонтик)

Салат «Кубанский» из капусты и овощей

Салат «Кубанский» из капусты и овощей

капуста, помидоры, перец болгарский красный, морковь, огурцы, масло растительное, уксус столовый 9%, сахар, перец черный горошком, лист лавровый, перец чили острый, соль

Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

перец болгарский красный, помидоры, сахар, масло растительное, перец черный горошком, лист лавровый, уксус столовый 9%, соль

Салат «Корейский кабачок» на зиму

Салат «Корейский кабачок» на зиму

кабачок, морковь, сахар, масло растительное, уксус столовый 9%, лук репчатый, чеснок, соль, приправа для корейской моркови

Кабачки в маринаде «под грузди»

Кабачки в маринаде «под грузди»

кабачок, уксус столовый 9%, сахар, соль, перец черный молотый, масло растительное, чеснок, петрушка, укроп

Салат-заготовка из сельдерея, перца и грибов

Салат-заготовка из сельдерея, перца и грибов

сельдерея, сладкого перца, репчатого лука, грибов, семян горчицы, перец черный горошком, гвоздики, соли, сахара, уксуса 8%, воды

Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски

Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски

зеленых помидоров, моркови, лука репчатого, растительного масла, сахара, уксуса 9%, лавровых листов, черного перца

Каталог