мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Домашнее сало

Полезно ли сало и можно ли его есть всем? Ответ на оба эти вопроса – только положительный. Но всё хорошо в меру! Сало дарит энергию, выводит токсины (вот почему его хорошо использовать в качестве закуски крепкого алкоголя), жирные незаменимые кислоты, содержащиеся в сале, помогают всем клеткам нашего организма обновляться, нормализуется холестериновый обмен. Сало солёное, копчёное, варёное, жареное популярно у многих народов. Грудинка, шпиг, шкварки, бекон – ведь всё это именно сало. Как засолить этот продукт в домашних условиях? Нет ничего проще! Мы с удовольствием поделимся всеми секретами вкусного ароматного домашнего сала, расскажем о разных способах засолки: сухом методе, засолке в рассоле (холодном или горячем). Рецепты разнообразных блюд, в которых используется сало, тоже есть в этом разделе.

Домашнее сало с чесноком в луковой шелухе

Домашнее сало с чесноком в луковой шелухе

сало свиное с прослойкой 1 кг, шелуха луковая 1 кг, лист лавровый 10 шт.,

Соленое сало с мясной прослойкой в рассоле

Соленое сало с мясной прослойкой в рассоле

сало с мясной прослойкой 1 кг, перец черный горошком 6 шт.,

Нежное домашнее сало

Нежное домашнее сало

сало свиное 2 кг, перец черный горошек 20 шт., лук репчатый 1 головка, шелуха луковая 2-3 горсти, соль 8 ст.л., кардамон молотый 1 ст.л., перец красный молотый 1 щепотка, перец чили, чеснок.

Вкуснейшее сало по-домашнему

Вкуснейшее сало по-домашнему

грудинка 500-600 г, чеснок 6-7 зубчиков, перец черный душистый, перец черный молотый, соль.

Вкусное домашнее сало с чесноком

Вкусное домашнее сало с чесноком

сало 500 г, чеснок 5-6 зубчиков, перец черный молотый, перец черный горошек, лист лавровый.

Мятное сало с приправой карри

Мятное сало с приправой карри

сало свиное 500 г, соль 500 г, перец черный горошком 40 шт., карри 1 ст.л., чеснок 1 головка, мята 1 пучок, прованские травы.

Вареная свиная грудинка по-домашнему

Вареная свиная грудинка по-домашнему

3 л воды, 1-1,2 кг свиной грудинки, 300-350 г соли, лавровый лист, перец горошком, для маринования: чеснок, красный молотый перец, черный молотый перец, специи.

Каталог