Как приготовить запеканкуНесладкие мясные, овощные, рыбные, творожные, сырные и сладкие запеканки – все это наиболее распространенные и популярные блюда на территории нашей страны. Хотите научиться готовить вкуснейшие запеканки? Тогда дочитайте эту статью до конца. Творожная запеканка по праву считается наиболее популярной разновидностью этого блюда. Большинство из нас впервые попробовали творожную запеканку в детском саду. Многие хозяйки с удовольствием готовят ее дома. Для приготовления вкуснейшей творожной запеканки вам понадобится форма для выпечки, лучше силиконовая. Творог можно взять любой, но не низкокалорийный. В противном случае запеканка получится суховатой. Идеальный вариант – весовой творог. Также вам понадобятся яйца, манная крупа, молоко, изюм, сахар и соль, ванильный сахар и корица по вкусу. Если вы хотите, чтобы запеканка получилась воздушной, перемешивайте ингредиенты миксером. Рыхлой она выйдет, если вы будете перемешивать массу вилкой. По классическому рецепту сначала взбивают яйца, добавляют соль и сахар, понемногу вводят творог, вливают в смесь молоко, добавляют манную крупу. Последними в массу добавляют изюм и корицу. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану. Смажьте форму для выпекания растительным маслом, выложите туда получившуюся творожную массу и поставить в разогретую до 185-190 градусов духовку. Время запекания должно составить порядка получаса. По истечении этого времени не доставайте запеканку из духовки, а оставьте блюдо еще немного потомиться в выключенной духовке. Подают запеканку слегка теплой. Блюдо можно полить сиропом, сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Очень популярны картофельные запеканки, их разновидностей очень много. Весьма популярны запеканки из макарон и фарша. По какому бы рецепту вы ни готовили запеканку, она получится еще вкусней, если ставить ее в разогретую духовку. Для приготовления запеканки используйте только свежие продукты – так она получится еще вкусней. Продукты, которые пойдут в блюдо, лучше использовать полуготовыми. Сладкий перец, баклажаны и цуккини нужно предварительно обжарить в масле. Сваренные макароны обязательно промойте холодной водой – так они не потеряют свою форму при запекании. И еще один секрет: чем больше яиц вы используете для приготовления запеканки, тем более пышной и воздушной она получится.