Классические рогалики из дрожжевого теста с маком

Приготовление:

• Прессованные дрожжи смешать со 100 г сахара, теплым цельным молоком, мукой.
• Оставить в тепле на пятнадцать или двадцать минут.
• Просеять муку горкой, всыпать соль, сформовать углубление, влить опару и взболтанные яйца.
• Вымешать массу, в процессе приготовления добавить мягкое сливочное масло.
• Тесто оставить в тепле на час, оно должно удвоиться в размерах.
• Сухой мак запарить в кипящей воде, время – сорок минут.
• Воду слить, начинку растереть в однородную массу при помощи блендера, оставшийся сахар подсыпать порциями.
• Сформовать рогалики: раскатать тесто в лепешки, а затем разрезать на сегменты.
• Выложить начинку, свернуть маленькие рулеты, изогнуть их подковами.
• Печь рогалики до появления корочки, температура – 180 градусов.