Заливной пирог с фаршем и картошкой на майонезе

Приготовление:

• Пропустить мясо через мясорубку, обильно посыпать получившийся фарш перцем и солью.
• Лук порезать на тоненькие полукольца.
• Можно использовать не только обыкновенный репчатый лук, но и зеленый, и красный.
• Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
• Порезать картофель на тоненькие ломтики, или соломкой.
• Кусочки должны быть не сильно крупными, чтобы успели пропечься.
• В данном пироге довольно легкое тесто – хорошенько перемешать все ингредиенты, должна быть сметанообразная масса.
• Нет необходимости раскатывать и вымешивать тесто.
• Для приготовления замечательно подойдет глубокая формочка, ее необходимо заранее смазать растительным маслом.
• Выложить первый слой: ½ картофеля, хорошенько посыпать солью.
• После этого положить слой лука.
• Но можно смешать лук и мясо, так получится сочнее и вкусней.
• Затем распределить равномерным слоем фарш.
• Чтобы было сочно, можно положить сало или просто несколько кусочков сливочного масла.
• После всего этого положить оставшийся картофель, залить получившийся пирог тестом, осторожно разровнять его лопаткой или ложкой.
• Когда пирог будет готов, можно перевернуть его, как шарлотку.
• Но в этом случае следует посыпать стенки и дно формочки измельченными сухариками.
• Выпекать пирог минут семьдесят, соблюдать температуру 180 градусов.
• Верх желательно прикрыть фольгой, чтобы пирог не пригорел. Но это зависит от особенностей духовки.
• Порезать заливной пирог с фаршем и картошкой на майонезе на порционные кусочки, осторожно вытащить их из формочки.