«Хрустальный салат» с куриным филе и картофелем

Приготовление:

• Нашинковать лук, залить маринадом, дать постоять.
• Сварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца горшком и растертого зубчика чеснока филе, дать остыть, не вынимая из бульона, который в дальнейшем пойдет для изготовления желе.
• Бульона потребуется не менее 4 стаканов, если получится меньше, то долить кипяченой воды.
• Параллельно отварить вкрутую яйца, картофель в мундире.
• Салатник со сферическим дном выстлать пленкой, выложить слой из порезанного на мелкие кубики картофеля, далее - хорошо промаринованный лук, промазать майонезом.
• Уложить следующий слой из кубиков соленого огурца, на него – порезанное филе, далее опять промазать майонезом.
• Последним слоем будут порубленные яйца, смазанные майонезом, убрать салат в холодильник.
• Приготовить на курином бульоне желе, процедить его, добавить кусочки желатина, нагреть, помешивая до растворения, но кипения не допускать.
• Вылить раствор на дно небольшого противня с высокими бортиками слоем в 1,5 сантиметра, отправить застывать в холодильник.
• Аккуратно извлечь желе из формы, опустив дно на пару секунд в нагретую воду, на широкий поднос, разрезать на кубики размером по 1,5 сантиметра.
• Осторожно перевернуть форму с хрустальным салатом с куриным филе и картофелем на плоское блюдо, снять пленку, нанести на бока и верх тонкий слой майонеза, обложить со всех сторон кубиками желе.