Поминальная кутья из риса с белым изюмом

Приготовление:

• Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, посолить.
• Рис перебрать, промыть, залить кипящей водой, дать постоять.
• Промыть холодной водой.
• В закипевшую воду всыпать рис, готовить двадцать минут под крышкой в духовом шкафу. Температура – 200 градусов.
• Налить на сковороду немного оливкового масла, положить кусочек сливочного.
• Изюм отцедить, выложить на сковороду.
• Прогревать пять минут, помешивать.
• Добавить сахарный песок и немного воды, прогреть, подержать на тихом огне две минуты.
• Готовую кашу вынуть из духовки, влить изюм с маслом со сковороды, перемешать.