Итальянская пицца «Четыре сыра» от Ильи Лазерсона

Приготовление:

• Всыпать в емкость соль, дрожжи, немного сахарного песка.
• Влить воду, перемешать.
• Влить оливковое масло, всыпать муку частями.
• Вымесить тесто руками, оно не должно прилипать.
• Оставить на час, затем разделить на несколько частей, раскатать лепешки скалкой.
• Края должны быть немного толще середины.
• Противень застелить бумагой для выпекания.
• Выложить лепешку, первый слой – сыр «Рикотта», затем – «Горгонзола» кусочками.
• Сыр можно поломать руками.
• Натереть «Пармезан», насыпать сверху.
• Далее – сыр «Моцарелла», натертый или нарезанный ломтиками.
• Время выпекания – пять минут, температура – 250 градусов.
• Готовую выпечку вынуть из духовки, побрызгать оливковым маслом.