Брускетта с сельдью и огурцами

Приготовление:

• Перемешать винный уксус с оливковым маслом.
• Порубить зелень укропа, добавить в соус.
• Соль и перец молотый – по вкусу.
• Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, выложить в маринад на пятнадцать минут.
• Красный лук нарезать мелкими кусочками, высыпать в дуршлаг, промыть от лишней горечи.
• Филе сельди нарезать мелкими кубиками, добавить красный лук, перемешать.
• Багет нарезать ломтиками толщиной по полтора сантиметра или тоньше.
• Застелить противень пергаментом, выложить хлеб, запечь до получения хрустящей аппетитной корочки.
• На горячие ломтики выложить огурцы и сельдь с луком.
• Полить бутерброды остатками маринада.